什么是象粪咖啡？象粪咖啡正式的名称为“黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）”，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发。由于供应量极其有限，所以只在世界上少数的五星级酒店销售，且价格不菲。2012年10月，这种咖啡率先由安纳塔拉度假胜地（Anantara Hotels，Resorts＆Spas）推出，25美元／杯，跻身世界上最昂贵的咖啡之列。
象粪咖啡的制作过程？
象粪咖啡的制作过程也比较奇特，首先要给大象喂食生长在泰国北部海拔1500公尺左右的阿拉比卡咖啡豆，等到这些咖啡豆在大象体内消化完成后，大象排泄出的粪便中会含有这些用于制作象粪咖啡的豆子；接下来就要进行人工挑选，工作人员从大象的排泄物中捡拾起这些没消化的豆子；然后对这些豆子进行清洁，当然为了保证豆子的“美味”，一般要先将精心挑选出的咖啡豆在太阳底下晒干，然后进行烘焙，这样奇特的象粪咖啡豆就初步完成了。最后，就是冲泡象粪咖啡，为了保证咖啡的新鲜度并且增强客户的感官体验，工作人员会将咖啡豆现场手工研磨，之后采用传统传统虹吸式咖啡平衡法进行酿制。
象粪咖啡的味道如何？
象粪咖啡的味道似牛奶、坚果、香料和红莓味。真的如此美味吗？而尝过象粪咖啡的人，对之的评价也是众说纷纭，有人说：“它闻起来有花香、巧克力味道和泥土的气息，尝起来带着巧克力味、坚果味并有一点点辣，口感浓郁，有茶的质感”。但也有人评价说：“象粪咖啡真是难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡”。
竟然还有猫屎咖啡！
无独有偶，世界上竟然还有“猫屎咖啡”，这种咖啡用的是经麝香猫消化后的咖啡豆。真是世界之大，无奇不有啊！只能感叹说人类的味蕾还真是丰富！
奶酪是牛奶的精华吗
