通过认证
“河北食用小苏打经销商--廊坊华辰化工有限公司”参数说明
| 种类： | 碳酸氢钠 | 形态： | 粉末状 |
| 等级标准： | 食品级 | 型号： | 优等品 |
| 规格： | 食品级99% | 商标： | 红三角 |
| 包装： | 25kg/袋 | 熔点： | 270°c |
| 密度： | 2.159g/cm3 | 分子量： | 84.01 |
| CAS： | 144-55-8 | 执行质量标准： | GB1887-2007 |
| 产量： | 20000000 |
“河北食用小苏打经销商--廊坊华辰化工有限公司”详细介绍
碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 中文名碳酸氢钠 英文名Sodium Bicarbonate 别 称小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda 化学式NaHCO₃ 分子量84.01 CAS登录号144-55-8 EINECS登录号205-633-8 熔 点440℃ 分解 水溶性7.8g/100ml，18℃ 密 度2.159 g/c㎥ （固体） 食用小苏打 有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成 制取碳酸氢钠 的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。 在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
